Muy típico en las fiestas y cumpleaños de los panameños, el pernil de puerco al horno es una plato típicamente navideño.
Ingredientes
2 ½ kilogramos de Carne de cerdo
2 Cebollas
2 Cebollas en rama
4 Dientes de ajo
Aceite
2 tazas de Cerveza
4 cucharas de Cilantro
2 cucharillas de Laurel molido
2 cucharillas de Tomillo
2 cucharillas de Orégano
1 pizca de Sal
Pimienta negra molida
Preparación
Paso 1 : Colocar las cebollas, el cilantro, el ajo, el laurel, el tomillo, el orégano, la sal, la pimienta junto con el aceite en una licuadora y procesar.
Paso 2 : Hacerle diferentes cortes al pernil y untar con la mezcla anterior.
Paso 3 : Dejar marinando durante unas dos horas.
Paso 4 : Colocar el pernil marinado en una placa y hornear a fuego medio durante dos horas, agregando cerveza a cada rato.
Paso 5 : Retirar del horno, cortar en porciones y servir.
