Pernil de puerco al horno

Pernil de puerco al horno es una receta ideal para la época decembrina. Prepararla es fácil y rápido, y además, es perfecta para ser disfrutada en compañía de múltiples platos, postres y bebidas como el tamal de olla, dulce de papaya y el ron ponche. ¡Una delicia para compartir en esta temporada especial!

Plato Principal
4 horas
Al horno
10 Porciones

Esta receta tiene sus raíces en la cultura culinaria panameña y se destaca por su sabor delicioso y textura jugosa. Para muchas familias panameñas, el pernil al horno es una parte fundamental de las celebraciones culinarias, especialmente durante la época decembrina. Se suele acompañar con platos típicos como el tamal de olla, dulce de papaya y el ron ponche, creando así una experiencia festiva inolvidable.

Los invitamos a probar esta exquisita receta, ¿listos para disfrutar juntos en la cocina?

Ingredientes

1 libra de Pernil con hueso con poca grasa de 8sin cuero

3 cucharas de Cebolla molidas

3 cucharas de Ajo molidos

3 Limones

1 cucharilla de Orégano

1 cuchara de Azúcar

2 cucharillas de Sal

1 cuchara de Vinagre

Picante

Preparación

Paso 1 : Para preparar el pernil, se recomienda lavarlo bien, untarlo con limón y pincharlo por todos lados.

Paso 2 : Seguidamente, se debe preparar una salsa mezclando cebolla molida, ajo molido, orégano, sal al gusto, azúcar, vinagre, jugo de limón y picante al gusto.

Paso 3 : Después de mezclar todos los ingredientes, se debe untar el pernil con esta salsa, asegurándose de llegar a todos los rincones de la carne.

Paso 4 : Luego, se deja reposar el pernil por 2 horas.

Paso 5 : Posteriormente, se debe precalentar el horno a 400 grados Fahrenheit.

Paso 6 : Una vez alcanzada la temperatura deseada, se coloca el pernil en una bandeja dentro del horno y se reduce la temperatura a 300 grados Fahrenheit.

Paso 7 : El tiempo de cocción varía según si el pernil es con o sin hueso.

Paso 8 : Si es con hueso, se recomienda cocinarlo durante 30 minutos por libra (alrededor de 2 horas y media), mientras que si es sin hueso, se cocina durante 20 minutos por libra (aproximadamente 1 hora y media).