Es un platillo muy especial que suele ser el protagonista en las mesas navideñas de los panameños con raíces en la fusión de la gastronomía española y africana.
Su historia se remonta a la época colonial, cuando los ingredientes locales se mezclaron con las técnicas culinarias traídas por los colonizadores.
¿Qué les parece si juntos nos aventuramos a preparar esta exquisita receta?
Ingredientes
1 Pavo entero
5 tazas de Caldo de pollo
½ taza de Vino blanco
1 Barra de mantequilla
1 pizca de Sal
Aceite
Romero
Pimienta negra molida
2 Cebollas
2 Pimientos morrones
3 Dientes de ajo
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar mezclando el caldo de pollo con el vino blanco.
Paso 2 : A continuación, se procede a preparar un picadillo para el relleno con las cebollas, los morrones y los dientes de ajo picados, añadiendo un poco de aceite y sal.
Paso 3 : Luego, se coloca la mezcla del caldo con el vino en el fondo de una fuente para horno.
Paso 4 : Se limpia cuidadosamente el pavo y se rellena con el picadillo preparado.
Paso 5 : Se procede a marinar el pavo con la mantequilla derretida, mezclada con el romero, sal y pimienta negra, y se coloca en la fuente para horno.
Paso 6 : El siguiente paso es llevar la fuente al horno a temperatura media durante aproximadamente 30 a 45 minutos.
Paso 7 : Una vez cocido, se retira del horno, se corta en porciones y se sirve la deliciosa preparación.
Paso 8 : ¡Buen provecho!
