Paella panameña

La paella panameña es una deliciosa combinación de sabores que se mezclan en perfecta armonía. El pollo, los camarones, los chorizos y los mejillones se fusionan de manera exquisita en este platillo tan especial.

Plato Principal
1 hora
Frito
4 Porciones

La Paella panameña de Panamá se inspira en la clásica receta española, pero con toques locales que la hacen única. Esta deliciosa preparación combina ingredientes como pollo, camarones, chorizos y mejillones, creando una explosión de sabores que deleitan a quienes la prueban. 

Los invito a aventurarse en la cocina y disfrutar juntos de esta exquisita receta. ¡Esperamos que sea de su agrado!

Ingredientes

½ litro de Caldo de pollo

½ kilogramo de Camarones

1 taza de Chorizo picadito

1 taza de Mejillones

½ kilogramo de Pollo

1 taza de Almejas

4 Dientes de ajos picados

Paprika

Azafran

3 Tomates picados en cuadritos

1 Cebolla

1 taza de Arroz

Preparación

Paso 1 : En un sartén, se agrega aceite de oliva para sofreír el pollo, revolviendo bien para lograr una cocción pareja.

Paso 2 : Una vez que el pollo esté cocido, se incorpora el chorizo, mezclando completamente.

Paso 3 : Posteriormente, se añade un poco más de aceite y se agrega la cebolla, revolviendo bien.

Paso 4 : Se agrega el ajo y se mezcla adecuadamente, dejando cocinar por 3 minutos.

Paso 5 : Luego se incorpora el tomate picadito y se deja cocinar por 2 minutos adicionales.

Paso 6 : Se agrega el arroz y luego el caldo de pollo, la paprika y el azafrán, dejando que se cocinen.

Paso 7 : Se mezcla y se agregan los camarones, los mejillones y las almejas.

Paso 8 : Se reduce el fuego, se tapa y se deja cocinar.

Paso 9 : Finalmente, se agrega un poco de cilantro o culantro picadito antes de servir y disfrutar.