Mondongo a la culona

Un plato abundante y nutritivo, con un gran contenido calórico, ideal para reponer energías luego de una jornada laboral.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

Pepperoni
Mondongo
Garbanzos
Rabito de puerco
Papas
Guisantes
Hoja de laurel
Ajo
Cebolla
Sal
Salsa inglesa
Aceite de oliva
Ají

Preparación

  1. Remojar los mondongos con jugo de limón. Luego cortarlos en pequeños pedazos y ponerlos a cocinar.
  2. Condimentar el mondongo ya cocinado con la cebolla picada, ají, ajo, sal y salsa inglesa.
  3. Saltear los mondongos condimentados en una sartén con aceite caliente.
  4. Colocar el mondongo en una olla y agregar el rabito de puerco ya preparado y picado.
  5. Agregar el pepperoni, los garbanzos, guisantes, la hoja de laurel y las papas ya hervidas.
  6. Servir.

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