Medallones de vegetales

Los medallones de vegetales son una opción deliciosa y saludable para incluir más verduras en nuestra alimentación diaria.

Son una alternativa vegetariana a las hamburguesas tradicionales, elaboradas principalmente con una combinación de vegetales triturados y granos, convirtiéndolos en una excelente fuente de fibra y nutrientes esenciales.

Medallones de vegetales

Plato Principal
45 minutos
Hervido
4 Porciones

Ingredientes

1 taza de Zanahorias ralladas

1 taza de Brócoli picado

1 taza de Calabacín rallado

1 taza de Quinoa cocida

½ taza de Harina de garbanzo

2 cucharas de Aceite de oliva

1 cucharilla de Comino en polvo

1 cucharilla de Pimentón ahumado

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un bowl grande, se deben mezclar las zanahorias ralladas, el brócoli picado, el calabacín rallado y la quinoa cocida.

Paso 2 : Luego, agregar la harina de garbanzo, el aceite de oliva, el comino en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.

Paso 3 : Es importante mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4 : Después, se deben formar medallones con la masa y colocarlos en una bandeja para horno previamente engrasada.

Paso 5 : Finalmente, hornear los medallones a 180°C durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes por fuera.