Macarrones con pollo guisado

Este plato también es conocido como macarrones con gallina guisada ya que de preferencia se con gallinas de patio.

Plato Principal
45 minutos

¿Listos para cocinar esta delicia juntos? ¡Esperamos que sea de su agrado!

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pierna de cerdo horneada guatemalteca de un sitio amigo.

Ingredientes

1 libra de Macarrones o espaguetis

1 Pollo entero

4 Dientes de ajo

7 Ajíes

Cilantro

3 Tomates medianos

4 Hojas de laurel

1 Rama de apio

1 Cebolla grande

1 cucharilla de Orégano

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla, se coloca suficiente agua con hojas de laurel y una pizca de sal hasta que hierva.

Paso 2 : Se añaden los macarrones o espaguetis y se cocinan hasta que estén al dente.

Paso 3 : Luego se cuelan en un colador y se retira el agua.

Paso 4 : Se pican en trozos pequeños el apio, los ajíes, los ajos, el cilantro (culantro) y se corta el pollo en presas pequeñas o grandes según el gusto.

Paso 5 : En una olla o caldero con aceite caliente, se sofríe el pollo hasta sellarlo.

Paso 6 : Se añade el apio, ajíes, cilantro (culantro), ajos, cebolla y se saltea.

Paso 7 : Después de sellar el pollo y sofreír los demás ingredientes, se agrega tomate picado para hacer el guiso, se revuelve y se cocina por aproximadamente 3 minutos sin dejar de mover el pollo.

Paso 8 : Cuando el pollo y los demás ingredientes estén bien sofritos y mezclados, se incorpora la pasta de tomate y se agrega agua hasta cubrir el pollo.

Paso 9 : Se añade orégano, sal y pimienta al gusto, se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante 30 a 35 minutos hasta que la salsa espese.

Paso 10 : Es importante probar la salsa y ajustar la sal y la pimienta si es necesario.

Paso 11 : Una vez lista la preparación, se añade a los macarrones o espaguetis.

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