Lomo de cerdo entomatado

Esta preparación es muy completo, y delicioso plato típico panameño, con toques de deliciosos ingredientes lo hace un plato increíblemente delicioso.

Plato Principal
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

3 libras de Lomo de cerdo

3 Dientes de ajo

4 Hojas de culantro (cilantro)

3 Ajíes

1 cuchara de Paste de achiote

¼ taza de Aceite vegetal

4 Tomates picados en cuadritos

1 cuchara de Pasta de tomate

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Licuar la cebolla, los ajíes, el culantro (cilantro), sal y pimienta al gusto, colocar el lomo de cerdo en un envase y agregue el licuado y dejarlo marinar por 2 horas.

Paso 2 : En una paila agregue aceite calentar, luego agregue la pasta de achiote, la pasta de tomate, y los tomates picados sofreír por unos minutos hasta que los tomates estén blandos.

Paso 3 : Luego que los tomates estén blandos agregue el lomo de cerdo a la paila dore por ambos lados, luego que está bien dorado agregue la salsa con la que se marino el cerdo revuelva bien tape la paila y déjelo cocinar por unos 45 minutos a fuego medio.