Esta preparación es completa y deliciosa. Es un plato típico panameño con toques de ingredientes exquisitos que lo convierten en una delicia increíble.
El Lomo de cerdo entomatado de Panamá es un plato tradicional con raíces que se remontan a la fusión de influencias culinarias europeas e indígenas. El secreto detrás de este plato radica en su sabor rico y suculento, que combina perfectamente la carne de cerdo con el dulzor de los tomates y la acidez de otros ingredientes, creando una experiencia culinaria única y memorable.
¿Listos para preparar juntos esta exquisita receta?
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Lomo de cerdo entomatado
Ingredientes
3 libras de Lomo de cerdo
3 Dientes de ajo
4 Hojas de culantro (cilantro)
3 Ajíes
1 cuchara de Paste de achiote
¼ taza de Aceite vegetal
4 Tomates picados en cuadritos
1 cuchara de Pasta de tomate
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero se debe licuar la cebolla, los ajíes, el culantro (cilantro), la sal y la pimienta al gusto.
Paso 2 : Después, se coloca el lomo de cerdo en un envase y se le agrega el licuado, dejándolo marinar por 2 horas.
Paso 3 : En una paila, se agrega aceite y se calienta.
Paso 4 : Luego se añade la pasta de achiote, la pasta de tomate y los tomates picados, sofriendo por unos minutos hasta que los tomates estén blandos.
Paso 5 : Una vez que los tomates estén blandos, se agrega el lomo de cerdo a la paila y se dora por ambos lados.
Paso 6 : Posteriormente, se agrega la salsa con la que se marinó el cerdo, se revuelve bien, se tapa la paila y se deja cocinar por unos 45 minutos a fuego medio.
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