
Las lentejas con calabaza es una deliciosa y nutritiva receta que combina los beneficios de las legumbres con las propiedades de la calabaza. Es un plato ideal para disfrutar en épocas de frío o como opción vegetariana en cualquier momento del año.
Las lentejas con calabaza son una receta deliciosa y llena de nutrientes, que une los beneficios de las legumbres con las propiedades de la calabaza. Perfecta para disfrutar en días fríos o como una opción vegetariana en cualquier época del año. Además, es fácil de preparar y económica, lo que la convierte en una favorita en muchos hogares.
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Lentejas con calabaza
Ingredientes
1 taza de Lentejas
1 Calabaza
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 Zanahoria
1 Pimiento rojo
1 Tomate
1 Hoja de laurel
1 cucharilla de Comino
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las lentejas se enjuagan bajo agua fría y se dejan en remojo durante al menos una hora.
Paso 2 : Se corta la calabaza en trozos pequeños y se reserva.
Paso 3 : En una olla grande, se calienta un poco de aceite de oliva y se añade la cebolla, el ajo, la zanahoria, el pimiento rojo y el tomate picados, sofriéndolos hasta que estén tiernos.
Paso 4 : Luego se agregan las lentejas escurridas, la calabaza, la hoja de laurel, el comino, la sal y la pimienta.
Paso 5 : Se cubre con agua y se lleva a ebullición.
Paso 6 : Se reduce el fuego y se cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.
Paso 7 : Finalmente, se retira la hoja de laurel y se sirve caliente.
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