Una receta fácil, deliciosa y muy eficaz para disfrutar de una abundante comida.
Para los panameños, la lengua guisada no es solo un plato, sino un símbolo de unión familiar y celebración de la buena comida.
¿Listos para disfrutar juntos de esta deliciosa receta?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz tapado de carne de un sitio amigo.
Lengua guisada
Ingredientes
1 Lengua de res
1 Limón
5 tazas de Agua
1 Cebolla
2 Dientes de ajos
1 Pimiento morrón rojo
1 pizca de Sal
Pimienta negra
Aceite
2 Tomates
1 Pimiento morrón verde
2 Dientes de ajo
Salsa de tomate
Ketchup
½ taza de Vino moscatel
20 Alcaparras
10 Aceitunas
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se debe comenzar frotando la lengua con limón y enjuagándola con agua.
Paso 2 : Luego, colocar la lengua en una olla con agua y llevar a ebullición.
Paso 3 : Una vez que haya hervido, apagar el fuego, dejar enfriar y retirar la lengua de la olla para rasparla con un cuchillo.
Paso 4 : Seguidamente, en otra olla, colocar agua junto con la lengua, la cebolla cortada a la mitad, los ajos picados, los pimientos picados, sal, pimienta, aceite, salsa de tomate y vino moscatel.
Paso 5 : Dejar cocinar a fuego medio durante 45 minutos.
Paso 6 : Después de este tiempo, apagar el fuego y permitir que la preparación repose.
Paso 7 : Finalmente, servir la lengua acompañada de alcaparras, aceitunas y un toque de ketchup.
Paso 8 : ¡A disfrutar de este exquisito plato!
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