Lengua guisada

Una receta fácil, deliciosa y muy eficaz para disfrutar de una abundante comida.

Plato Principal
1 hora
Hervido
8 Porciones

Para los panameños, la lengua guisada no es solo un plato, sino un símbolo de unión familiar y celebración de la buena comida.

¿Listos para disfrutar juntos de esta deliciosa receta?

Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz tapado de carne de un sitio amigo.

Ingredientes

1 Lengua de res

1 Limón

5 tazas de Agua

1 Cebolla

2 Dientes de ajos

1 Pimiento morrón rojo

1 pizca de Sal

Pimienta negra

Aceite

2 Tomates

1 Pimiento morrón verde

2 Dientes de ajo

Salsa de tomate

Ketchup

½ taza de Vino moscatel

20 Alcaparras

10 Aceitunas

Preparación

Paso 1 : Para preparar este platillo, se debe comenzar frotando la lengua con limón y enjuagándola con agua.

Paso 2 : Luego, colocar la lengua en una olla con agua y llevar a ebullición.

Paso 3 : Una vez que haya hervido, apagar el fuego, dejar enfriar y retirar la lengua de la olla para rasparla con un cuchillo.

Paso 4 : Seguidamente, en otra olla, colocar agua junto con la lengua, la cebolla cortada a la mitad, los ajos picados, los pimientos picados, sal, pimienta, aceite, salsa de tomate y vino moscatel.

Paso 5 : Dejar cocinar a fuego medio durante 45 minutos.

Paso 6 : Después de este tiempo, apagar el fuego y permitir que la preparación repose.

Paso 7 : Finalmente, servir la lengua acompañada de alcaparras, aceitunas y un toque de ketchup.

Paso 8 : ¡A disfrutar de este exquisito plato!

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