Langosta al estilo panameño

La langosta es uno de las delicias más exóticas de Panamá y preparada al ajillo, es sin duda un platillo que te deleitará. Aprenda a prepararla con esta receta muy sencilla.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

2 langostas
5 dientes de ajo
100 gr. de mantequilla
1 taza de vino blanco
Jugo de limón
1 hoja de laurel
Sal y pimienta
1 cucharada de perejil picado
½ cucharada de orégano
1 cucharada de pasta de ajo
1 cucharada de mostaza
Aceite de oliva

Preparación

  1. Lave y limpiar bien las langostas.
  2. Poner a hervir una cacerola con suficiente agua, sal, limón en rodajas y el laurel.
  3. Cocinar por 5 minutos o hasta que cambie de color. Retire del fuego y deje enfriar.
  4. Cortar la langosta por la mitad y limpiar bien las menudencias internas.
  5. Desprender la carne del caparazón y colocar en un bol.
  6. En el bol donde hemos colocado la carne de la langosta, agregar el vino blanco, jugo de limón, pasta de ajo, mostaza, perejil y el orégano. Revolver todos los ingredientes y se deja marinar durante unos 30 minutos en el refrigerador.
  7. Coloque al fuego una sartén con un poco de mantequilla y espere que derrita. Añadimos la langosta marinada con sal y toque de pimienta. Salteamos por unos minutos, agregamos un poco del líquido de la marinada y se deja reducir.
  8. Colocar la carne dentro de los caparazones de las langostas.
  9. Servir en una bandeja y acompañado de patacones, papas fritas y ensalada fresca. ¡Buen provecho!

 

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