
El guiso de alubias es un plato sabroso y reconfortante, ideal para vegetarianos y veganos. Rica en proteínas, fibra y vitaminas, es una opción saludable y deliciosa para cualquier ocasión.
Ideal para vegetarianos y veganos, es una opción sabrosa y saludable para cualquier ocasión.
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Guiso de alubias
Ingredientes
1 taza de Alubias
1 Cebolla
1 Zanahoria
1 Apio
2 Dientes de ajo
2 Tomates
1 Pimiento rojo
2 tazas de Caldo de verduras
Orégano
2 cucharas de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta, comienza remojando las alubias en agua durante toda la noche para ablandarlas.
Paso 2 : En una olla grande, se calienta el aceite de oliva y se añade la cebolla, el ajo, el apio y el pimiento rojo, cocinando hasta que estén tiernos.
Paso 3 : A continuación, se agregan las zanahorias y los tomates picados a la olla, cocinando por unos minutos.
Paso 4 : Luego, se incorporan las alubias remojadas y el caldo de verduras a la olla, condimentando con sal, pimienta y especias al gusto.
Paso 5 : Todo se cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que las alubias estén tiernas.
Paso 6 : Una vez listo, se retira del fuego y se deja reposar por unos minutos antes de servir.
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