El gallo pinto es una comida reconocida en la región del caribe y muy popular en Costa Rica, aunque en Panamá también cuenta con su propia versión igualmente deliciosa.
El Gallo Pinto panameño es una receta tradicional que ha sido parte de la cultura culinaria de Panamá por generaciones.
¡Los invitamos a aventurarse en la cocina y disfrutar juntos de esta exquisita receta!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arrollado de carne de un sitio amigo.
Gallo pinto panameño
Ingredientes
500 gramos de Frijoles
Agua
1 kilogramo de Rabito de puerco
3 Cebolla en trozos
1 Pimentón en trozos
3 Dientes ajo machacados
5 Hojas culantro picadas
2 Tabletas caldo de pollo
2 cucharas de Salsa china
2 cucharas de Salsa inglesa
500 gramos de Arroz
2 cucharas de Aceite
2 Tomates picados
1 lata de Salsa de tomate
Preparación
Paso 1 : Los frijoles fueron cocinados en una olla con agua, manteniendo el rabito en el agua para ir retirando la sal gradualmente.
Paso 2 : Se añadió el rabito junto con los frijoles, cebolla, pimentón, ajos, culantro, caldo de pollo, salsa china y salsa inglesa, cocinando todo por media hora.
Paso 3 : Luego se incorporó el arroz y, de ser necesario, se agregó más agua.
Paso 4 : La preparación continuó cocinando con la olla tapada por otros treinta minutos.
Paso 5 : Por otro lado, se sofreír cebolla y tomate en una sartén con aceite, agregando la salsa de tomate y cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
Paso 6 : Finalmente, se sirvió el arroz con los frijoles y el rabito, cubriendo con el sofrito preparado en la sartén.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Adobo de cerdo o de Pollo con papas de nuestros recetarios.
