Domplines con bacalao

Receta tradicional afropanameña de Domplines con bacalao, una mezcla de sabores exóticos y deliciosos que conquistarán tu paladar.

Descubre una deliciosa receta afropanameña de Domplines con bacalao, un plato que combina sabores exóticos y tradiciones culinarias únicas.

Domplines con bacalao

Plato Principal
1 hora
Hervido
6 Porciones

Ingredientes

2 libras de Bacalao desmenuzado

1 Ají chombo picado

1 Ramita de perejil picado

1 Cebolla en cubos

3 cucharas de Aceite de coco

2 Pimientos dulce picados

2 Tomates cocidos

2 cucharas de Pasta de tomate

½ taza de Agua natural

1 cuchara de Vinagre

1 ½ cucharilla de Curry

3 tazas de Harina de trigo

1 ½ cuchara de Polvo de hornear

1 ¼ taza de Agua caliente

2 Huevos

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En un sartén con aceite de coco se fríe la cebolla, el ají chombo, el perejil, el pimiento y el tomate durante 5 minutos.

Paso 2 : Se agrega la pasta de tomate, las especias, el agua, el vinagre, el bacalao, se sazona con sal y pimienta, y se cocina tapado por 20 minutos.

Paso 3 : Mientras tanto, se mezcla la harina con el polvo de hornear, el agua caliente y la sal; se amasa y se agregan los huevos, luego se deja reposar la masa durante 20 minutos.

Paso 4 : Se estira la masa y se cortan círculos para rellenar con el bacalao; se doblan y se unen, para luego hervir los dumplings por 15 minutos y servir.

Paso 5 : Para desalar el bacalao, se remoja en agua tibia durante 5 horas o toda la noche, cambiando el agua varias veces.

Paso 6 : En caso de no contar con aceite de coco, se pueden utilizar 3 cucharadas de mantequilla.

Paso 7 : Si se prefiere, se pueden añadir alcaparras y aceitunas al relleno de bacalao.