Una de las técnicas culinarias ideales para la elaboración de estas costillas de cerdo es dejarlas marinar un día antes en especias como pimienta y romero, entre otras especias al gusto. Así, quedará una preparación grandiosa.
Su significado va más allá de su delicioso sabor, representa la unión y el compartir en torno a la mesa, fortaleciendo los lazos entre los comensales. ¡Una verdadera joya de la gastronomía panameña!
¿Listos para embarcarse en esta deliciosa aventura culinaria juntos?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Paella clásica al estilo cubano de un sitio amigo.
Costillas de cerdo
Ingredientes
2 libras de Costillas de cerdo marinadas
2 Cebollas
4 Tomates
2 Limones
3 cucharas de Aceite
Cebollín o cebolla china
Sal, ajo, y pimienta
1 Una pisca de orégano
Preparación
Paso 1 : En un envase, se coloca el jugo de limón, orégano y sal al gusto.
Paso 2 : Se agregan las costillas y se dejan macerar durante aproximadamente 1 hora.
Paso 3 : En un sartén con aceite caliente, se sofríen los tomates, cebollas y ajo picados en cuadros.
Paso 4 : Una vez que estén bien sofritos, se añaden las costillas ya maceradas.
Paso 5 : Se agrega un poco más de sal y pimienta al gusto, y se deja cocinar hasta que las costillas estén doradas por ambas partes.
Paso 6 : Al final, se incorpora el cebollín o cebolla china picados muy finamente.
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