Una receta donde el protagonista es la carne asada a la brasa, con su textura jugosa y repleta de sabores. Las costillas pueden ser de res o de cerdo, lo que sin duda será un delicia al paladar.
Ingredientes
1 kilogramo de Costilla de cerdo
100 mililitros de Vino blanco
1 cuchara de Salsa de soja
1 cuchara de Pimienta roja
2 cucharas de Pimienta negra en granos
3 cucharas de Romero
4 Hojas de laurel
4 Diente de ajos triturados
1 cuchara de Orégano
½ taza de Jugo de limón o naranja
Aceite
Sal gruesa
Preparación
Paso 1 : Limpiar las costillas.
Paso 2 : Colocar las costillas en un envase y sazonarlas con todos los ingredientes. Mezclar muy bien para integrar todos los sabores y aromas.
Paso 3 : Tapar el bol con papel film y macerar en el refrigerador por 24 horas.
Paso 4 : Transcurrido el tiempo se deben colocar las costillas en una cacerola grande con un poco de la salsa del marinado y se dejan cocinar tapadas a fuego muy bajo por 2 horas mínimo.
Paso 5 : Durante la cocción, se debe ir agregando más salsa, para que la carne mantenga la humedad. Rectificar sabor.
Paso 6 : Cuando las costillas estén doradas y jugosas ya estarán lista.
Paso 7 : Sírvalas acompañadas con una ensalada fresca o papas salteadas con romero. ¡Buen provecho!
