Las corvinas al ajillo son una delicia sencilla, refinada y saludable que puedes disfrutar junto a unas papas o una ensalada.
El ajo siempre ha sido un ingrediente clave en la cocina local y en esta receta la combinación de sabores y aromas se representa a la perfección la riqueza y diversidad de la cocina panameña.
¿Listos para disfrutar juntos de esta deliciosa receta?
Ingredientes
800 gramos de Corvina en lomos
Harina
150 mililitros de Jerez
3 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
Pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Paso 1 : La corvina se lava y se seca antes de ser enharinada.
Paso 2 : Luego, se calienta aceite en una sartén hasta alcanzar una alta temperatura para freír la corvina.
Paso 3 : Se sella la corvina por ambos lados y se retira del fuego.
Paso 4 : En el aceite restante, se saltea ajo picado y se le agrega vino.
Paso 5 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve.
