Corvina al ajillo
Ingredientes
2 Filetes de corvina
100 gramos de Margarina
2 cucharillas de Ajo molido
1 Cabeza de ajo pelados y picados finamente
1 pizca de Sal
Perejil
Pimiento rojo o paprika
1 Chorro de vino blanco
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Limpiar la corvina y condimentarla con sal, pimienta y ajo molido.
Paso 2 : En una sartén caliente, derretir la mitad de la margarina y colocar los filetes. Debe cocinarlos por unos minutos hasta que estén un poco dorados. Retirar el pescado y reservar.
Paso 3 : En la misma sartén colocar el resto de la margarina y añadir todo el ajo. Remover para que no se queme e incorpore la paprika, el vino blanco y de ser necesario sal y pimienta. Deje reducir la salsa por 1 o 2 minutos y retire del fuego.
Paso 4 : Sirva los filetes y báñelos con la salsa. Decore con perejil fresco. ¡Buen provecho!