Chorizo con vegetales

Chorizo con vegetales es un plato panameño que destaca por su colorido y la variedad de sabores y aromas que lo componen, capaces de despertar tus sentidos.

Plato Principal
30 minutos
Frito
4 Porciones

El Chorizo con vegetales de Panamá es un plato tradicional que combina la herencia culinaria española con ingredientes locales como plátanos, yuca y maíz. Originario de las regiones rurales del país, este platillo se ha convertido en un referente de la cocina panameña, ofreciendo una explosión de sabores y colores en cada bocado. 

Los invitamos a preparar juntos esta exquisita receta.

Ingredientes

1 kilogramo de Chorizos

1 Cebolla finamente picada

1 Tomate cortado en cubos

2 Ajíes dulces picaditos

½ Pimentón verde cortado en cubos

½ Pimentón rojo cortado en cubos

½ Calabacín cortado en cubos

4 Dientes de ajo

6 Hojas de culantro

½ taza de Vino tinto

2 cucharas de Salsa inglesa

2 cucharas de Salsa de soja

2 cucharas de Mantequilla

1 cuchara de Aceite

Preparación

Paso 1 : Los chorizos se cortan en trozos y se reservan durante la preparación.

Paso 2 : En una sartén, se derriten la mantequilla y el aceite a fuego medio.

Paso 3 : Se añaden las cebollas y el ajo, y se saltean por 2 minutos hasta que estén dorados.

Paso 4 : A continuación, se agrega el tomate, los ajíes dulces, culantro, pimentones y calabacín, y se sofríen por aproximadamente 3 minutos.

Paso 5 : Después, se incorporan los chorizos junto con la salsa inglesa y la salsa de soja, se mezclan bien todos los ingredientes y se saltean por unos 5 minutos adicionales para que se integren los sabores.

Paso 6 : Se agrega el vino y se deja cocinar hasta que se evapore un poco.

Paso 7 : El plato está listo para servir caliente, acompañado de arroz o tortillas de maíz viejo para disfrutar de una deliciosa comida.