Carne asada al estilo panameño

El asado es uno de los platos más buscados por los panameños para un almuerzo. Puede prepararse con carne, pollo y hasta con mariscos. El sabor ahumado de sus ingredientes, es lo que lo hará la delicia de todos.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

2 kg de carne de res (el corte de su preferencia)
1 cebolla
7 dientes de ajo
15 ajíes dulces sin semillas
½ taza de salsa inglesa
¼ taza de vinagre
¼ taza de aceite de achiote
Sal y pimienta
1 taza de salsa de barbacoas

Preparación

  1. Limpiar la carne y condimentar con sal y pimienta. Reservar en un envase.
  2. En un procesador añadir la cebolla, el ajo, los ajíes dulces, la salsa ingresa, vinagre y el aceite de achiote. Mezclar muy bien y verter sobre la carne. Dejar marinar toda la noche.
  3. Sobre una grill, preferiblemente con carbones bien caliente, debe colocar la carne y deje asar poco a poco. Trate de dar vueltas a la carne para que no se queme.
  4. Se puede glasear la carne con salsa, para que obtenga un tono acaramelado y conserve la humedad.
  5. Sirva caliente acompañado de vegetales, arroz y plátanos verdes. ¡Buen provecho!

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