Bistecs de hígado

Aunque no es muy valorado, el hígado es una carne nutritiva que, sazonada con maestría, se convierte en una delicia para el paladar.

Plato Principal
45 minutos
2 Porciones

Los Bistecs de hígado de Panamá tienen sus raíces en la cocina tradicional del país, donde el hígado es apreciado por su valor nutritivo. Aunque no sea una receta que goce de gran renombre, su preparación ha perdurado a lo largo de generaciones, transmitiendo sabores auténticos y llenos de historia. Este plato refleja la riqueza culinaria panameña y su significado va más allá de un simple bistec, es parte de su identidad gastronómica.

Los invito a embarcarse en esta deliciosa aventura culinaria y disfrutar juntos de este exquisito platillo. ¡Esperamos que sea de su agrado!

Ingredientes

500 gramos de Hígado de res

1 Diente de ajo

4 cucharas de Aceite de achiote

1 Cebolla

1 Pimiento

1 Tomate

Perejil fresco

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : El primer paso es lavar el hígado y cortarlo en bistecs.

Paso 2 : Luego, hay que lavar y cortar todas las verduras necesarias para la receta.

Paso 3 : Después de tener todo preparado, se debe picar el ajo y cortar en juliana la cebolla y el pimiento, reservando cada uno por separado.

Paso 4 : En una sartén, se debe calentar aceite y cocinar los bistecs hasta que estén listos.

Paso 5 : Una vez cocidos, se añaden el ajo, la cebolla, el pimiento y el resto de los ingredientes.

Paso 6 : Para que todos los sabores se mezclen bien, se tapa la sartén y se deja que la preparación se cocine con sus propios jugos.

Paso 7 : Después de un rato, se destapa la sartén, se apaga el fuego y se deja reposar la preparación durante 5 minutos para que los sabores se asienten.

Paso 8 : Finalmente, solo queda servir el plato preparado y disfrutar de esta deliciosa receta.