Bacalao con papas

Este plato suele tener variaciones según la región y las recetas de cada familia pero, sea cual sea la receta utilizada, los mismos ingredientes aseguran un sabor exquisito.

Plato Principal
1 día
4 Porciones

Esta receta combina ingredientes simples como el bacalao salado y las papas, creando una mezcla armoniosa de sabores y texturas. 

Los invitamos a disfrutar juntos de esta exquisita receta.

Ingredientes

1 kilogramo de Bacalao

1 kilogramo de Papas hervidas

6 Dientes de ajo

1 Cebolla

½ taza de Salsa de tomate o tomates fritos

2 Pimentones

2 cucharas de Aceite

1 pizca de Sal

2 Ramas de cilantro

2 Ramas de perejil

Pimientos asados para decorar

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, es importante tener en cuenta que si se adquiere bacalao seco o salado, debe remojarse en agua durante aproximadamente 24 horas.

Paso 2 : Luego, tanto si es bacalao fresco o salado, debe cocinarse por 20 minutos en agua con un poco de sal y unos dientes de ajo.

Paso 3 : Una vez que el bacalao esté hervido, se retiran piel y espinas y se deshilacha, reservando el pescado.

Paso 4 : En una sartén con un poco de aceite caliente, se saltean la cebolla y el ajo por 2 minutos.

Paso 5 : Luego se añade el bacalao, la salsa de tomate con cilantro y perejil picaditos.

Paso 6 : Todo se remueve bien y se cocina por otros 3 minutos.

Paso 7 : Después se incorporan las papas y se rectifica el punto de sal y pimienta.

Paso 8 : Se mezcla todo muy bien.

Paso 9 : Este platillo se sirve caliente, decorado con los pimientos morrones y se puede acompañar con una guarnición de arroz, tortillas de maíz o pan tostado.

Paso 10 : ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!