Este plato suele tener variaciones según la región y las recetas de cada familia pero, sea cual sea la receta utilizada, los mismos ingredientes aseguran un sabor exquisito.
Esta receta combina ingredientes simples como el bacalao salado y las papas, creando una mezcla armoniosa de sabores y texturas.
Los invitamos a disfrutar juntos de esta exquisita receta.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Gallina horneada de un sitio amigo.
Bacalao con papas
Ingredientes
1 kilogramo de Bacalao
1 kilogramo de Papas hervidas
6 Dientes de ajo
1 Cebolla
½ taza de Salsa de tomate o tomates fritos
2 Pimentones
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
2 Ramas de cilantro
2 Ramas de perejil
Pimientos asados para decorar
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, es importante tener en cuenta que si se adquiere bacalao seco o salado, debe remojarse en agua durante aproximadamente 24 horas.
Paso 2 : Luego, tanto si es bacalao fresco o salado, debe cocinarse por 20 minutos en agua con un poco de sal y unos dientes de ajo.
Paso 3 : Una vez que el bacalao esté hervido, se retiran piel y espinas y se deshilacha, reservando el pescado.
Paso 4 : En una sartén con un poco de aceite caliente, se saltean la cebolla y el ajo por 2 minutos.
Paso 5 : Luego se añade el bacalao, la salsa de tomate con cilantro y perejil picaditos.
Paso 6 : Todo se remueve bien y se cocina por otros 3 minutos.
Paso 7 : Después se incorporan las papas y se rectifica el punto de sal y pimienta.
Paso 8 : Se mezcla todo muy bien.
Paso 9 : Este platillo se sirve caliente, decorado con los pimientos morrones y se puede acompañar con una guarnición de arroz, tortillas de maíz o pan tostado.
Paso 10 : ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta!
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