Bacalao con papa panameño es un plato sumamente delicioso de la gastronomía de local. La combinación de bacalao, vegetales frescos y papas crea una armonía de sabores que, junto al tomate, se convierten en una verdadera delicia culinaria.
El Bacalao con papa panameño es un plato tradicional de Panamá que fusiona sabores europeos con ingredientes locales. Su historia se remonta a la llegada de los colonizadores, quienes introdujeron el bacalao a la dieta panameña. Hoy en día, esta receta representa la mezcla cultural de la gastronomía panameña, donde la simplicidad de los ingredientes resalta los sabores auténticos de la región.
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Bacalao con papa panameño
Ingredientes
1 Bacalao
1 Cebolla
3 Pimientos
1 Tomate
1 Cabeza de ajo
3 Papas
1 pizca de Pimienta
1 lata de Tomate
Aceite de oliva
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, primero se debe colocar el bacalao en agua y refrigerarlo durante 6 horas.
Paso 2 : Luego se retira y se cocina en una olla con agua durante 7 minutos; pasado este tiempo se saca y se desmenuza.
Paso 3 : Mientras el bacalao se cocina, se procede a cocinar las papas en agua.
Paso 4 : Una vez cocidas, se cortan en cuadritos.
Paso 5 : Paralelamente, se cortan los vegetales en tiras finas: los pimientos, la cebolla, el ajo y el tomate.
Paso 6 : En un sartén con aceite de oliva se sofríe el ajo y la cebolla, luego se añaden los pimientos y se revuelve.
Paso 7 : A continuación, se agrega la salsa de tomate y 4 cucharadas de pasta de tomate.
Paso 8 : Después se incorpora el bacalao desmenuzado y se mezcla bien.
Paso 9 : Se añade agua y se mezcla nuevamente.
Paso 10 : Se condimenta con un poco de pimienta y sal al gusto, y se cocina por 10 minutos más para que los sabores se integren.
Paso 11 : Una vez listo, este plato está listo para disfrutar.
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