Esta receta se disfruta en Panamá a cualquier hora del día, ya sea como desayuno, almuerzo o cena es una delicia culinaria muy popular en todo el país.
El bacalao con ackee es una receta tradicional panameña que combina sabores únicos y exóticos, producto de la fusión de ingredientes europeos y africanos, esta preparación ha evolucionado a lo largo de los años, convirtiéndose en un plato icónico de la gastronomía panameña.
¿Están listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos? ¡Esperamos que sea de su agrado!
Ingredientes
250 gramos de Bacalao salado
500 gramos de Ackee crudo escaldado
1 Chile
1 Cebolla
1 Tomate
½ Pimiento morrón
½ Pimiento verde
1 Diente de ajo
1 Rama de tomillo
1 pizca de Sal
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, primero se debe cocinar el bacalao y el ackee en agua hirviendo durante 20 minutos.
Paso 2 : Una vez listos, se descarta el agua y se enfrían los ingredientes en agua fría para luego retirar las espinas y los huesos del pescado.
Paso 3 : A continuación, se procede a picar finamente todos los vegetales necesarios para la receta.
Paso 4 : En una sartén con aceite caliente, se agregan el bacalao, los pimientos, las cebollas, el tomillo y el ajo.
Paso 5 : Se saltean durante aproximadamente 5 minutos hasta que estén bien dorados.
Paso 6 : Luego se añade el ackee y los tomates a la sartén, continuando el salteado por 2 minutos más.
Paso 7 : Se sazona al gusto y se sirve el plato caliente para disfrutar de todos los sabores y aromas de esta deliciosa preparación.
