Arroz verde
Ingredientes
1 taza de Arroz blanco
1 ½ taza de Agua caliente
1 cuchara de Caldo de pollo
2 tazas de Hojas de espinaca fresca
½ taza de Ramitas de cilantro
1 taza de Leche evaporada
2 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Aceite de oliva
½ Cebolla amarilla finamente picada
1 Diente de ajo, finamente picado
Preparación
Paso 1 : Lavar el arroz con agua durante 15 minutos y escurrir.
Paso 2 : Mezclar el agua con el caldo.
Paso 3 : Agregar las espinacas, el cilantro y procesar todo en una licuadora.
Paso 4 : Agregar la leche evaporada y volver a procesar.
Paso 5 : En una sartén calentar el aceite con la matequilla hasta que se derrita.
Paso 6 : Agregar el arroz, cocinar y revolver constantemente durante 5 minutos.
Paso 7 : Agregar la cebolla y el ajo. Cocinar durante un minuto más.
Paso 8 : Sumar las espinacas, el cilantro y seguir cocinando elevando un poco el fuego.
Paso 9 : Cocinar hasta que hierva, bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos más.
Paso 10 : Revolver cuidadosamente, tapar y cocinar durante dos minutos más.
Paso 11 : Quitarlo del fuego, dejar reposar unos minutos y servir.