Arroz fututiao

El arroz tostado con su cáscara y luego descascarado lleva como nombre arroz fututiao o futao. En este caso, acompañado con ajo, cebolla, tocino y culantro.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

Aceite de oliva

Arroz

Cebolla

Ajo

Culantro

Tocino

Ají chombo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Calentar el aceite de oliva en una olla.

Paso 2 : Verter el arroz en la olla junto con el agua.

Paso 3 : Hacer en otra olla un caldo de verduras con ajo.

Paso 4 : Agregar el caldo al arroz con un poco de culantro.

Paso 5 : Picar ajo y sofreir con tocino.

Paso 6 : Cocinar una cebolla en una sartén con aceite hasta que esté transparente.

Paso 7 : Agregar los pimentones y salsa de tomates con hongos.

Paso 8 : Añadir el tocino sofrito con ajo y mezclar agregándole el ají chombo, ralladura de limón, y un poco de culantro.

Paso 9 : Sazonar las almejas con sal, pimienta y aceite de oliva.

Paso 10 : Agregar todo al arroz, decorar con cebollina picada y servir.