El arroz con pollo al estilo panameño es un plato típico muy celebrado en las fiestas patrias de Panamá. Su preparación sencilla y su popularidad lo convierten en un deleite gastronómico disfrutado en todas las regiones del país.
Aquí te enseñamos el arte de preparar un exquisito arroz con pollo al estilo de Panamá.
Este plato emblemático combina arroz cocido con trozos de pollo sazonados y verduras frescas como guisantes, zanahorias y pimientos. Cocinado con especias como achiote y culantro, adquiere su distintivo color y sabor.
Es una delicia reconfortante y popular en todo el país, ideal para compartir momentos especiales en familia.
Arroz con pollo
Ingredientes
1 libra de Arroz entero
4 libras de Pollo
4 Pimientos morrones
1 Cebolla
3 cucharas de Manteca o aceite
Aceitunas y alcaparras
4 Tomates
2 Dientes de ajo
1 lata de Pasta tomate
4 Ajíes grandes
Perejil
4 tazas de Agua
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El pollo debe limpiarse y cortarse en presas.
Paso 2 : En un sartén caliente con aceite o manteca, sofreír el pollo; añadir los tomates, cebolla, ajo, ajíes, alcaparras previamente picados en cuadritos.
Paso 3 : Agregar la pasta de tomate y el agua suficiente para cubrirlo, sazonar con sal al gusto y tapar para cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
Paso 4 : Retirar el pollo de la salsa, quitar los huesos y cortarlo en pedazos no muy pequeños.
Paso 5 : Picar los morrones en julianas delgadas.
Paso 6 : Preparar el arroz en la misma salsa en la que se cocinó el pollo; cocinar a fuego bajo hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté cocido.
Paso 7 : Agregar los morrones, pollo y petit pois.
Paso 8 : Servir decorado con perejil y aceitunas.
Preparación (versión sencilla)
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