Receta tradicional de arroz con mollejas de pollo, una delicia de la gastronomía panameña para degustar en familia.
Arroz con mollejas de pollo: una receta tradicional panameña que combina sabor y tradición, perfecta para disfrutar en compañía de la familia.
Arroz con Mollejas de Pollo
Ingredientes
1 taza de Arroz
½ libra de Mollejas de pollo
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajos picados
1 Pimentón rojo picado
1 taza de Vino blanco
2 cucharas de Aceite de oliva
Pimienta negra molida
1 pizca de Sal
1 Hoja de culantro picada
Preparación
Paso 1 : Se comienza lavando las mollejas y herviéndolas en una olla hasta que estén tiernas, lo que puede tomar alrededor de 40 minutos.
Paso 2 : Luego se trocean y se reserva una taza del caldo resultante.
Paso 3 : En una sartén con aceite de oliva, se sofrie la cebolla, los ajos y el pimentón durante aproximadamente 4 minutos.
Paso 4 : Posteriormente, se añaden las mollejas ya cocidas y se saltean por unos 3 minutos.
Paso 5 : Se agrega el vino blanco y se deja cocinar hasta que se evapore el líquido.
Paso 6 : Se incorpora el arroz y la taza de caldo de molleja reservada, se sazona al gusto y se cocina hasta que seque, proceso que suele tardar unos 20 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se añade el culantro y se disfruta de este delicioso platillo panameño.
