Arroz con mollejas

Arroz con mollejas es una delicia que no se suele disfrutar en todos los países, pero en Panamá es toda una tradición. Te invito a probar esta exquisita receta que combina mollejas, arroz y ajíes. ¡Te va a encantar!

Plato Principal
4 Porciones

Las mollejas, un ingrediente principal en esta preparación, provienen de las aves de corral y se consideran una exquisitez en la cocina panameña. Se cree que este plato tiene sus raíces en la influencia culinaria española, adaptada y enriquecida con sabores locales a lo largo de los años.

Preparar este plato es una oportunidad para explorar la riqueza gastronómica panameña. ¡Esperamos que se animen a probarlo y compartirlo!

Ingredientes

2 tazas de Arroz

12 Mollejas

6 Ajíes grandes

2 Dientes de ajos

4 Tomates

4 cucharas de Grasa

Preparación

Paso 1 : Las mollejas se limpian y cocinan hasta ablandarlas, conservando el agua de la cocción.

Paso 2 : Se retiran y se colocan en un recipiente aparte.

Paso 3 : Se pican los ajos, los tomates y los ajíes, se sofríen en una sartén con aceite y luego se añaden a las mollejas.

Paso 4 : En el agua de cocción de las mollejas se cocina el arroz, y una vez listo se agrega el sofrito preparado anteriormente.

Paso 5 : Finalmente, se sirve el arroz con mollejas y sofrito, listo para disfrutar.