Arroz con mollejas es una delicia que no se suele disfrutar en todos los países, pero en Panamá es toda una tradición. Te invito a probar esta exquisita receta que combina mollejas, arroz y ajíes. ¡Te va a encantar!
Las mollejas, un ingrediente principal en esta preparación, provienen de las aves de corral y se consideran una exquisitez en la cocina panameña. Se cree que este plato tiene sus raíces en la influencia culinaria española, adaptada y enriquecida con sabores locales a lo largo de los años.
Preparar este plato es una oportunidad para explorar la riqueza gastronómica panameña. ¡Esperamos que se animen a probarlo y compartirlo!
Arroz con mollejas
Ingredientes
2 tazas de Arroz
12 Mollejas
6 Ajíes grandes
2 Dientes de ajos
4 Tomates
4 cucharas de Grasa
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Las mollejas se limpian y cocinan hasta ablandarlas, conservando el agua de la cocción.
Paso 2 : Se retiran y se colocan en un recipiente aparte.
Paso 3 : Se pican los ajos, los tomates y los ajíes, se sofríen en una sartén con aceite y luego se añaden a las mollejas.
Paso 4 : En el agua de cocción de las mollejas se cocina el arroz, y una vez listo se agrega el sofrito preparado anteriormente.
Paso 5 : Finalmente, se sirve el arroz con mollejas y sofrito, listo para disfrutar.
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