Arroz con mollejas

En algunos países no suele comerse mollejas, pero en Panamá es una tradición, y puedes probarlas con esta receta que incluye arroz y ajíes.

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Arroz

12 Mollejas

6 Ajíes grandes

2 Dientes de ajos

4 Tomates

4 cucharas de Grasa

Preparación

Paso 1 : Limpiar las mollejas y cocinarlas hasta que se ablanden. Conservar el agua. Retirar y colocar en un recipiente.

Paso 2 : Picar los ajos, los tomates y los ajíes y sofreir en una sartén con aceite. Una vez listo agregar a las mollejas

Paso 3 : En el agua de las mollejas cocinar el arroz y una vez que esté hecho añadir el sofrito.

Paso 4 : Servir.