Arroz con mariscos

El arroz con mariscos o "guacho de arroz" es uno de los platos predilectos de los panameños. Con una combinación de camarones frescos, secos y pulpos se puede hacer esta deliciosa receta.

Plato Principal
30 minutos
4 Porciones

Ingredientes

1 Cebolla

6 Dientes de ajo

1 Pimiento morrón rojo

1 Rama de apio

3 Hojas de culantro

1 cuchara de Cebollín

1 taza de Arroz

1 taza de Caldo de mariscos

1 cuchara de Salsa de tomate

¾ taza de Leche de coco

80 gramos de Camarones secos

200 gramos de Camarones frescos

½ Cambombias

80 gramos de Pulpo pequeño

Preparación

Paso 1 : Cocinar el arroz en agua hirviendo durante unos 10 minutos.

Paso 2 : Picar todas las verduras y sofreirlas en una sarten con 3 cucharadas de aceite caliente y una cucharada de salsa de tomate durante 5 minutos.

Paso 3 : Agregar la leche de coco y media taza de agua.

Paso 4 : Agregar el arroz que cocinamos durante 10 minutos, mezclar y sumar el caldo de mariscos. Cocinar otros 5 minutos.

Paso 5 : Cortar cambobias, pulpo y calamar en trozos y agregarlo a la preparación. Cocinar otros 10 minutos.

Paso 6 : Agregar sal, pimienta y servir.