Arroz con guandú es una deliciosa receta donde el guandú, que es un tipo de frijol, se convierte en uno de los acompañamientos más tradicionales de la gastronomía panameña.
Su origen se remonta a la época colonial, influenciado por la cocina africana y europea que se mezcló con ingredientes locales.
¡Esperamos que disfruten preparando esta exquisita receta juntos en casa!
Ingredientes
3 tazas de Arroz crudo
1 taza de Guandúes frescos
4 tazas de Caldo de ave o res
1 cuchara de Ajos molidos
Aceite
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se coloca aceite y se sofríen los guandúes a fuego bajo.
Paso 2 : Luego, se agrega el caldo y se hierve hasta que los guandúes se ablanden.
Paso 3 : En otra sartén, se sofríe arroz con los ajos molidos y un poco de aceite por dos minutos.
Paso 4 : La preparación del arroz se une a la de los guandúes cuando estos últimos estén a la mitad de su punto de cocción.
Paso 5 : Se cocina a fuego lento mientras se revuelve y se agrega sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : Finalmente, se sirve la preparación.
