Arroz con chorizo y ají dulce

Arroz con chorizo y ají dulce, un exquisito plato panameño que se disfruta acompañado de vegetales.

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Originario de Panamá, el arroz con chorizo y ají dulce es un plato tradicional que fusiona sabores únicos y colores vibrantes. Su historia se remonta a las cocinas caseras de antaño, donde las familias panameñas preparaban con esmero esta deliciosa receta para compartir momentos especiales. 

¿Listos para preparar juntos esta exquisita receta? 

Ingredientes

5 Chorizos tableños

2 tazas de Arroz

½ taza de Aji dulce

2 cucharas de Aceite

1 pizca de Sal

1 Cebolla de cabeza en cuadritos

Hojas de culantro picaditas

3 Ramitas de cebolla larga picaditas

Achiote

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso arroz, comience cortando la cebolla larga en trozos pequeños.

Paso 2 : Luego, lave los ajíes dulces, córtelos por la mitad y retire las semillas antes de picarlos finamente.

Paso 3 : En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y agregue los chorizos picados.

Paso 4 : Sofría por unos minutos hasta que estén dorados.

Paso 5 : A continuación, agregue la cebolla y cocínela hasta que esté transparente.

Paso 6 : Añada los ajíes dulces, los ajos y continúe mezclando.

Paso 7 : Incorpore la cebolla larga y un toque de culantro picado.

Paso 8 : Agregue el arroz, el achiote, la sal y la pimienta, mezclándolo todo para que el arroz absorba los sabores por unos minutos.

Paso 9 : Agregue el agua y cocine a fuego alto hasta que el líquido se evapore.

Paso 10 : Baje el fuego, añada más culantro picado y tape la sartén hasta que el arroz esté listo para servir.

Paso 11 : ¡Buen provecho!