Arroz con chorizo y ají dulce
Ingredientes
5 Chorizos tableños
2 tazas de Arroz
½ taza de Aji dulce
2 cucharas de Aceite
1 pizca de Sal
1 Cebolla de cabeza en cuadritos
Hojas de culantro picaditas
3 Ramitas de cebolla larga picaditas
Achiote
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero la cebolla larga se corta pequeñita.
Paso 2 : Luego se abren por la mitad los ají dulces lavados y se sacan las semillas. Seguido se lavan y se pican pequeñitos.
Paso 3 : En una paila se coloca el aceite de oliva y se pone al fuego y se agregan los chorizos picaditos para sofreirlos por unos minutos para que doren.
Paso 4 : Luego agregamos la cebolla en cuadritos al al cristalizar un poco se agregan los ajies dulces picaditos, los ajos y revolver.
Paso 5 : Seguido agregamos la cebolla larga y un toque de culantro picaditos y seguimos revolviendo. Ya es el momento de incorporar el arroz un poquito de achiote, sal y pimienta. Mezclamos bien para que el arroz agarre todos los sabores por unos 4 minutos.
Paso 6 : Agregamos el agua y dejamos cocinar a fuego alto hasta que seque.
Paso 7 : Ya casi seco se mueve y se pone a fuego bajo se agregan culantro picadito y se tapa.
Paso 8 : Listo para servir y disfrutar.