Tortillas de maíz

Las tradicionales tortillas de maíz viejo son un alimento muy popular y nutritivo de Panamá, su preparación es muy económica y práctica con un sabor característico que le permiten ser el acompañarte perfecto de los desayunos típicos panameños.

Las tradicionales tortillas de maíz viejo son un alimento muy popular y nutritivo de Panamá, su preparación es muy económica y práctica con un sabor característico que le permiten ser el acompañarte perfecto de los desayunos típicos panameños, y lo mejor de todo es que solo necesitaremos 3 ingredientes para realizar esta grandiosa receta.

Tortillas de maíz

Entradas
30 minutos
8 Porciones

Ingredientes

2 libras de Maíz viejo

½ libra de Queso blanco rallado

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : El maíz se lava minuciosamente antes de ser llevado a cocinar en una olla con suficiente agua por aproximadamente 1 hora, hasta que esté blando.

Paso 2 : Una vez cocido, se saca de la olla y se deja escurrir en un colador.

Paso 3 : Se toma una taza del agua de maíz y se reserva.

Paso 4 : Posteriormente, se procede a procesar el maíz con un molino manual tradicional, añadiendo gradualmente el queso y amasando con el agua reservada.

Paso 5 : Cuando la masa esté suave, se forman bolitas que luego se aplastan con las manos para hacer las tortillas.

Paso 6 : Las tortillas se cocinan en una sartén a fuego medio durante 5 minutos por cada lado.