Las tortillas panameñas son una típica masa de maíz que se fríen y acompañan las comidas y los desayunos. Son un elemento fundamental en la gastronomía local y aportan un toque delicioso a cualquier plato.
Estas tortillas son un elemento esencial en la dieta diaria de muchas familias en Panamá, y son consideradas un alimento básico en la mesa.
Tienen sus raíces en la historia precolombina de la región, donde el maíz era un cultivo fundamental para las civilizaciones indígenas. Con la llegada de los españoles, el maíz se convirtió en un ingrediente clave y las tortillas se convirtieron en un alimento popular.
¡Descubramos juntos el sabor de Panamá!
Ingredientes
1 kilogramo de Maíz viejo
250 gramos de Queso
1 pizca de Sal
Agua tibia
Aceite
Preparación
Paso 1 : El maíz se lava cuidadosamente antes de procesarlo y mezclarlo con queso y sal.
Paso 2 : Luego, se incorpora el agua poco a poco hasta lograr una masa homogénea, la cual se deja reposar por unos minutos.
Paso 3 : Posteriormente, se aplatada la masa con un palo hasta alcanzar un grosor de aproximadamente 5 milímetros, para después cortarla en círculos.
Paso 4 : En una sartén con aceite caliente a fuego medio, se fríen los círculos de masa durante 5 minutos de cada lado.
Paso 5 : Finalmente, se colocan las tortillas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite antes de servirlas.
