Tortilla de maíz panameña

No dejes de acompañarlas con un rico queso, será un deleite. Su historia se remonta a tiempos ancestrales, donde el maíz era considerado un alimento sagrado.

Entradas
2 horas
Frito
10 Porciones

Su significado va más allá de un simple alimento, ya que representa la identidad y el orgullo de una nación que valora sus raíces culinarias.

Los invitamos a cocinar juntos esta exquisita receta. 

Ingredientes

10 Mazorcas

1 cucharilla de Sal

1 cuchara de Azúcar

Hojas de plátano

Preparación

Paso 1 : Primero, se pelan las mazorcas y se retiran los capullos y las barbas.

Paso 2 : Luego, se lavan bien las mazorcas y se desgranan.

Paso 3 : En una cacerola, se pone a calentar agua y se agregan los granos de maíz, dejándolos cocinar hasta que estén blandos.

Paso 4 : Una vez que los granos estén blandos, se escurren y se muelen.

Paso 5 : A la masa obtenida, se le agrega la sal y un toque de azúcar.

Paso 6 : Se amasa con las manos engrasadas y se forma una tortilla del tamaño preferido, dándole forma circular y aplanada.

Paso 7 : En una sartén, se pone una hoja de plátano, se coloca la tortilla encima y se cubre con otra hoja de plátano.

Paso 8 : Se asa la tortilla por ambos lados hasta que quede crujiente.

Paso 9 : Finalmente, se disfruta la tortilla bien caliente.