Tortilla de maíz panameña

Las suculentas tortillas de maíz o changa como se les conoce en Panamá, son muy típicas de la región por ser un platillo de sabor dulce y de una textura muy suave. No dejes de acompañarlas con un rico queso, será un deleite.

Entradas
1 hora
10 Porciones

Ingredientes

10 Mazorcas

1 cucharilla de Sal

1 cuchara de Azúcar

Hojas de plátano

Preparación

Paso 1 : Pelar las mazorcas. Retirar los capullos y las barbas.

Paso 2 : Lavar bien las mazorcas y desgranar.

Paso 3 : En una cacerola poner a calentar agua y agregar los granos de maíz. Dejar cocinar hasta que estén blandos.

Paso 4 : Una vez que los granos de ablanden, se escurren y luego se muelen.

Paso 5 : A la masa obtenida, se le agrega la sal y el toque de azúcar. Amase con las manos engrasadas. Formar la tortilla del tamaño que prefiera dándole forma circular y aplanada.

Paso 6 : En una sartén ponga una hoja de plátano, encima coloque la tortilla y cúbrela con la otra hoja de plátano. Asar por ambos lados hasta que queden crujientes.

Paso 7 : Degustar bien caliente. ¡Buen provecho!