No dejes de acompañarlas con un rico queso, será un deleite. Su historia se remonta a tiempos ancestrales, donde el maíz era considerado un alimento sagrado.
Su significado va más allá de un simple alimento, ya que representa la identidad y el orgullo de una nación que valora sus raíces culinarias.
Los invitamos a cocinar juntos esta exquisita receta.
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Tortilla de maíz panameña
Ingredientes
10 Mazorcas
1 cucharilla de Sal
1 cuchara de Azúcar
Hojas de plátano
Preparación
Paso 1 : Primero, se pelan las mazorcas y se retiran los capullos y las barbas.
Paso 2 : Luego, se lavan bien las mazorcas y se desgranan.
Paso 3 : En una cacerola, se pone a calentar agua y se agregan los granos de maíz, dejándolos cocinar hasta que estén blandos.
Paso 4 : Una vez que los granos estén blandos, se escurren y se muelen.
Paso 5 : A la masa obtenida, se le agrega la sal y un toque de azúcar.
Paso 6 : Se amasa con las manos engrasadas y se forma una tortilla del tamaño preferido, dándole forma circular y aplanada.
Paso 7 : En una sartén, se pone una hoja de plátano, se coloca la tortilla encima y se cubre con otra hoja de plátano.
Paso 8 : Se asa la tortilla por ambos lados hasta que quede crujiente.
Paso 9 : Finalmente, se disfruta la tortilla bien caliente.
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