Son ideales para acompañar con queso blanco, salchichas guisadas o chicharrones.
Este platillo, también conocido como pastelito de maíz, ha sido parte de las mesas panameñas por generaciones, representando sabores auténticos y memorias culinarias compartidas.
¡Los invitamos a preparar esta exquisita receta juntos, les aseguramos que será toda una experiencia culinaria!
Torrejitas de maíz
Ingredientes
1 taza de Harina de trigo
8 Mazorcas de maíz
2 Huevos
1 ½ cuchara de Azúcar
4 cucharas de Leche evaporada
1 cucharilla de Sal
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, comienza cortando las 8 mazorcas con un cuchillo para extraer los granos con cuidado de no cortar las mazorcas, ya que el tronco de la mazorca puede amargar la preparación.
Paso 2 : Una vez separados los granos, muélelos hasta obtener una masa con textura gruesa.
Paso 3 : Luego, coloca la masa en un colador de huecos pequeños para eliminar el líquido sobrante.
Paso 4 : En un recipiente grande, mezcla los huevos, el azúcar, la sal, la harina de trigo y la leche hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 5 : Calienta aceite en un sartén y, cuando esté bien caliente, toma parte de la mezcla con un cucharón o una cuchara grande para formar bolas del tamaño deseado y colócalas en el sartén caliente con aceite.
Paso 6 : Cocina las torrejitas por un lado y luego voltéalas para que se cocinen por el otro lado.
Paso 7 : Una vez cocidas, ponlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y ¡listo! Las torrejitas de maíz estarán listas para disfrutar.
