Un clásico panameño para una entrada o en los desayunos. Acompañadas de queso blando o solas, las torrejas de maíz nuevo son infaltables.
Ingredientes
4 Mazorcas de maíz nuevo
1 Huevo
50 gramos de Mantequilla
1 cucharilla de Polvo de hornear
100 gramos de Harina
1 pizca de Azúcar
1 pizca de Sal
Aceite de coco
Preparación
Paso 1 : Desgranar las mazorcas con un cuchillo. Guardar las tuzas para utilizar en alguna sopa.
Paso 2 : Procesar los granos junto con el huevo, la mantequilla, el polvo de hornear, la harina, el azúcar y la sal hata lograr una masa espesa.
Paso 3 : Si la masa está un poco líquida, agregar más harina hasta lograr la consistencia adecuada.
Paso 4 : Calentar en una paila el aceite a fuego medio.
Paso 5 : Formar las torrejas con una cuchara y con cuidado con ayuda de una espátula colocarlas en el aceite.
Paso 6 : Dejar que se doren de un lado y darlas vueltas para que suceda lo mismo del otro.
Paso 7 : Retirarlas, colocar en papel absorvente y servir.
