Sopa de frijoles pintos

La Sopa de Frijoles Pintos es una de las tantas maneras de disfrutar este nutritivo ingrediente. Es una receta deliciosa que seguramente te encantará al probarla, y querrás repetir la experiencia de saborearla una y otra vez.

Entradas
3 horas
Hervido
12 Porciones

La Sopa de frijoles pintos es una preparación tradicional y popular en la gastronomía panameña. Se dice que tiene sus raíces en la fusión de influencias culinarias indígenas, africanas y españolas, lo que le otorga un carácter único y sabroso. Esta sopa es apreciada por su sencillez, sus sabores auténticos y su capacidad para reconfortar a quienes la prueban.

¿Listos para disfrutar juntos de esta exquisita receta? 

Ingredientes

1 libra de Frijoles pintos

3 Cebollas medianas picadas en cuadritos

5 Dientes de ajos machacados

1 cuchara de Aceite de oliva

2 Pimentones rojos picados en cuadritos

1 cuchara de Aji en polvo

2 cucharillas de Comino en polvo

1 ½ litro de Agua

½ libra de Chorizo

2 libras de Tomates picados

2 tazas de Caldo de pollo

2 cucharas de Pasta de tomate

12 cucharillas de Zumo de lima fresca

½ taza de Culantro picado

Preparación

Paso 1 : Los frijoles se enjuagan y se hierven por 2 minutos antes de dejarlos remojar por 1 hora.

Paso 2 : En un sartén, se agrega el aceite de oliva y se sofríen las cebollas y el ajo hasta que estén blandos.

Paso 3 : Luego se añaden los pimentones, el ají en polvo y el comino.

Paso 4 : Se escurrieron los frijoles y se agregan al sartén junto con 1 1/2 litro de agua.

Paso 5 : Se tapa y se cocina a fuego bajo durante 1 hora.

Paso 6 : Pasado el tiempo de cocción, se añaden los chorizos, los tomates, el caldo de pollo y la pasta de tomate.

Paso 7 : Se deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos.

Paso 8 : Finalmente, se sirve en platos individuales con zumo de limón y culantro picado.