
El Sao Panameño es una total delicia conocido por ser el aperitivo anfitrión por excelencia de una gran comida o festividades, con un sabor muy exquisito típico y característico de la comida afropanameña.
No pierdas más tiempo y deleita a tus amigos y familiares con esta suculenta receta.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Los pastelitos de un sitio amigo.
Sao de Patitas de Cerdo Panameño
Ingredientes
4 libras de Patitas de puerco
2 Ajíes chombos
2 Pepinos
2 Cebollas
5 Hojas de culantro
5 Dientes de ajo
6 Limones
2 cucharas de Vinagre
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla grande con agua hirviendo, se colocan las patitas, la sal, los ajos, el culantro y media cebolla.
Paso 2 : Se cocinan a fuego medio durante 45 minutos hasta que las patitas estén blandas.
Paso 3 : Mientras las patitas se cocinan, se pican la cebolla y los ajíes en juliana, y los pepinos en rodajas.
Paso 4 : Una vez listas, se retiran las patitas de la olla, se escurren y se reservan 2 tazas del caldo.
Paso 5 : En un recipiente grande de vidrio, se mezcla el caldo reservado, el vinagre, los vegetales picados y el jugo de limón.
Paso 6 : Se añaden las patitas, sal y pimienta al gusto, se tapa y se deja marinar por al menos 5 horas.
Paso 7 : Si se desea intensificar los sabores, se puede dejar marinar las patitas de un día para otro.
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