Sao de Patitas de Cerdo Panameño

El Sao Panameño es una total delicia conocido por ser el aperitivo anfitrión por excelencia de una gran comida o festividades, con un sabor muy exquisito típico y característico de la comida afropanameña.

No pierdas más tiempo y deleita a tus amigos y familiares con esta suculenta receta.

Sao de Patitas de Cerdo Panameño

Entradas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

4 libras de Patitas de puerco

2 Ajíes chombos

2 Pepinos

2 Cebollas

5 Hojas de culantro

5 Dientes de ajo

6 Limones

2 cucharas de Vinagre

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : En una olla grande con agua hirviendo, se colocan las patitas, la sal, los ajos, el culantro y media cebolla.

Paso 2 : Se cocinan a fuego medio durante 45 minutos hasta que las patitas estén blandas.

Paso 3 : Mientras las patitas se cocinan, se pican la cebolla y los ajíes en juliana, y los pepinos en rodajas.

Paso 4 : Una vez listas, se retiran las patitas de la olla, se escurren y se reservan 2 tazas del caldo.

Paso 5 : En un recipiente grande de vidrio, se mezcla el caldo reservado, el vinagre, los vegetales picados y el jugo de limón.

Paso 6 : Se añaden las patitas, sal y pimienta al gusto, se tapa y se deja marinar por al menos 5 horas.

Paso 7 : Si se desea intensificar los sabores, se puede dejar marinar las patitas de un día para otro.