Sándwich de ensalada de puré de garbanzo

Una deliciosa opción vegetariana o vegana, el Sándwich de ensalada de puré de garbanzo y aguacate combina cremoso puré de garbanzo con aguacate y especias.

Rico en proteínas, grasas saludables y fibra.

Sándwich de ensalada de puré de garbanzo

Entradas
15 minutos
4 Porciones

Ingredientes

1 lata de Garbanzos

1 Aguacate

1 Limón

¼ Cebolla roja

¼ taza de Cilantro

1 cucharilla de Comino molido

Rebanadas de pan integral

1 Hoja de lechuga

Tomate en rodajas

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Los garbanzos enlatados se enjuagan y escurren.

Paso 2 : Se machacan en un tazón hasta obtener puré grueso.

Paso 3 : El aguacate se corta por la mitad, se retira el hueso y se extrae la pulpa, que se agrega a los garbanzos.

Paso 4 : Se exprime el jugo de limón sobre la mezcla y se añade cebolla roja, cilantro, comino, sal y pimienta.

Paso 5 : Se mezcla bien.

Paso 6 : Las rebanadas de pan se tuestan y se coloca una capa de la mezcla en cada una.

Paso 7 : Se añade lechuga y tomate.

Paso 8 : El Sándwich de ensalada de puré de garbanzo y aguacate está listo para servir y disfrutar.