
Rollitos de acelga con garbanzos y salsa de tomates, una opción vegetariana llena de sabor y nutrientes con acelga, garbanzos y salsa de tomates.
Fácil de preparar y adaptable a diferentes gustos añadiendo otros ingredientes como queso o nueces.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chicharrones de puerco de un sitio amigo.
Rollitos de acelga con garbanzos
Ingredientes
8 Hojas de acelga
1 taza de Garbanzos cocidos
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
1 lata de Tomates triturados
1 cucharilla de Comino en polvo
1 cucharilla de Pimentón dulce
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : La receta comienza lavando las hojas de acelga y retirando los tallos duros.
Paso 2 : Luego, se calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y se saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
Paso 3 : Acto seguido, se añaden los garbanzos cocidos a la sartén y se saltean por unos minutos.
Paso 4 : Después se agregan los tomates triturados, el comino en polvo y el pimentón dulce, y se cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
Paso 5 : A continuación, se coloca una cucharada de la mezcla de garbanzos y salsa de tomates en cada hoja de acelga y se enrolla.
Paso 6 : Los rollitos se disponen en una bandeja para horno y se hornean a 180 grados Celsius durante 15 minutos.
Paso 7 : Finalmente, se sirven los rollitos de acelga con garbanzos y salsa de tomates calientes.
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