Rollitos de acelga con garbanzos

Rollitos de acelga con garbanzos y salsa de tomates, una opción vegetariana llena de sabor y nutrientes con acelga, garbanzos y salsa de tomates.

Fácil de preparar y adaptable a diferentes gustos añadiendo otros ingredientes como queso o nueces.

Rollitos de acelga con garbanzos

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

8 Hojas de acelga

1 taza de Garbanzos cocidos

1 Cebolla picada

2 Dientes de ajo picados

1 lata de Tomates triturados

1 cucharilla de Comino en polvo

1 cucharilla de Pimentón dulce

Aceite de oliva

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : La receta comienza lavando las hojas de acelga y retirando los tallos duros.

Paso 2 : Luego, se calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande y se saltea la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Paso 3 : Acto seguido, se añaden los garbanzos cocidos a la sartén y se saltean por unos minutos.

Paso 4 : Después se agregan los tomates triturados, el comino en polvo y el pimentón dulce, y se cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.

Paso 5 : A continuación, se coloca una cucharada de la mezcla de garbanzos y salsa de tomates en cada hoja de acelga y se enrolla.

Paso 6 : Los rollitos se disponen en una bandeja para horno y se hornean a 180 grados Celsius durante 15 minutos.

Paso 7 : Finalmente, se sirven los rollitos de acelga con garbanzos y salsa de tomates calientes.