
Una exquisita parrillada de berenjenas rebozadas, plato vegetariano con sabor único y textura crujiente, ideal para una alimentación balanceada. Aporta beneficios nutricionales como fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales.
La parrillada de berenjenas rebozadas es un plato vegetariano exquisito y fácil de preparar que se ha vuelto muy popular en los últimos tiempos.
Esta receta se destaca por su sabor único y su textura crujiente, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan una alternativa saludable y sabrosa.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Salpicão de un sitio amigo.
Parrillada de berenjenas
Ingredientes
2 Berenjenas
1 taza de Harina de trigo
2 Huevos
2 tazas de Pan rallado
Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Las berenjenas se lavan y se cortan en rodajas de 1 cm de grosor.
Paso 2 : Se espolvorea sal en ambos lados de las rodajas de berenjena, dejándolas reposar durante 30 minutos.
Paso 3 : Se preparan los ingredientes para el rebozado: harina en un plato, huevos batidos en otro y pan rallado en un tercer plato.
Paso 4 : Luego, se sumergen las rodajas de berenjena en harina, luego en huevo y finalmente en pan rallado.
Paso 5 : Seguidamente, se cocinan las berenjenas en una parrilla o sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas y crujientes.
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