
Prepara esta exquisita mazamorra panameña, un plato a base de maíz que combina sabores increíbles y aromas únicos, perfecto para deleitar a tu familia.
Esta exquisita mazamorra panameña es un plato tradicional lleno de sabor y aroma, ideal para iniciar el día con energía.
Anímate a prepararla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias.
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Mazamorra Panameña
Ingredientes
2 tazas de Granos de maíz viejo
1 taza de Granos de maíz nuevo
6 tazas de Agua
2 tazas de Azúcar
4 Ramas de canela
8 Clavos de olor
1 taza de Chicha de nance
1 taza de Leche evaporada
½ taza de Leche de coco
Preparación
Paso 1 : El maíz viejo se lava con cuidado, se escurre y se tuesta en una sartén durante aproximadamente 10 minutos, hasta que adquiera un tono oscuro.
Paso 2 : Se deja enfriar y luego se muele.
Paso 3 : En una olla grande, se combinan agua, azúcar, canela y clavos, y se cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Paso 4 : Gradualmente, se agrega el maíz tostado molino, evitando la formación de grumos.
Paso 5 : A continuación, se incorpora el maíz fresco, la leche evaporada y la leche de coco, y se cocina por 15 minutos.
Paso 6 : Al comenzar a espesar, se añade chicha de nance y una pizca de sal, se revuelve durante 2 minutos y se retira del fuego.
Paso 7 : La mazamorra se sirve caliente y listo para disfrutar.
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