Mazamorra Panameña

Prepara esta exquisita mazamorra panameña, un plato a base de maíz que combina sabores increíbles y aromas únicos, perfecto para deleitar a tu familia.

Esta exquisita mazamorra panameña es un plato tradicional lleno de sabor y aroma, ideal para iniciar el día con energía.

Anímate a prepararla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias.

Mazamorra Panameña

Entradas
1 hora
Hervido
6 Porciones

Ingredientes

2 tazas de Granos de maíz viejo

1 taza de Granos de maíz nuevo

6 tazas de Agua

2 tazas de Azúcar

4 Ramas de canela

8 Clavos de olor

1 taza de Chicha de nance

1 taza de Leche evaporada

½ taza de Leche de coco

Preparación

Paso 1 : El maíz viejo se lava con cuidado, se escurre y se tuesta en una sartén durante aproximadamente 10 minutos, hasta que adquiera un tono oscuro.

Paso 2 : Se deja enfriar y luego se muele.

Paso 3 : En una olla grande, se combinan agua, azúcar, canela y clavos, y se cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Paso 4 : Gradualmente, se agrega el maíz tostado molino, evitando la formación de grumos.

Paso 5 : A continuación, se incorpora el maíz fresco, la leche evaporada y la leche de coco, y se cocina por 15 minutos.

Paso 6 : Al comenzar a espesar, se añade chicha de nance y una pizca de sal, se revuelve durante 2 minutos y se retira del fuego.

Paso 7 : La mazamorra se sirve caliente y listo para disfrutar.