Los camarores al ajillo es una de las entradas más famosas dentro de la gastronomía caribeña, por la exquisitez de sus sabores y aromas.
Ingredientes
500 gramos de Camarones
3 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Harina de trigo
8 Dientes de ajo picados
Perejil o cilantro
½ Limón
2 cucharas de Vino blanco
¼ taza de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén caliente añada el aceite de oliva y el ajo picado, sofría por 1 minuto sin dejar que se queme el ajo. Incorpore la mantequilla y espere que se derrita.
Paso 2 : Agregar los camarones bien lavados y mezclarlos con el sofrito para que integre los sabores. Salpimentar al gusto.
Paso 3 : Los camarones se deben voltear para dorarlos, por unos 2 a 3 minutos por lado.
Paso 4 : Una vez dorados se incorpora el perejil picado, vino blanco, harina de trigo y el jugo de limón. Remover por unos 3 minutos hasta que la salsa espese.
Paso 5 : Retire del fuego y sirva caliente.
