
Los camarones al ajillo son una de las entradas más famosas en la gastronomía caribeña, conocidos por la exquisitez de sus sabores y aromas.
Originarios de la región caribeña de Panamá, los camarones al ajillo tienen una historia que se remonta a generaciones atrás. Para los habitantes de este país, esta preparación es mucho más que un simple plato, es un símbolo de tradición y sabor que se comparte en familia y con amigos.
Esperamos que disfruten preparando esta exquisita receta juntos. ¡Manos a la obra!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ceviche de un sitio amigo.
Los camarones al ajillo
Ingredientes
500 gramos de Camarones
3 cucharas de Mantequilla
1 cuchara de Harina de trigo
8 Dientes de ajo picados
Perejil o cilantro
½ Limón
2 cucharas de Vino blanco
¼ taza de Aceite de oliva
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una sartén caliente se añade el aceite de oliva y el ajo picado, se sofríe por 1 minuto sin dejar que se queme.
Paso 2 : Luego se incorpora la mantequilla y se espera a que se derrita.
Paso 3 : Se agregan los camarones bien lavados y se mezclan con el sofrito para que se integren los sabores, salpimentando al gusto.
Paso 4 : Los camarones se voltean para dorarlos, aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado.
Paso 5 : Una vez dorados, se incorpora el perejil picado, vino blanco, harina de trigo y el jugo de limón.
Paso 6 : Se remueve la mezcla por unos 3 minutos hasta que la salsa espese.
Paso 7 : Finalmente, se retira del fuego y se sirve caliente.
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