Lechona tableña

Una receta fácil y sabrosísima de la clásica y reconocida lechona tableña, que consta de carne de cerdo bien condimentada con tres tipos de salsa.

Entradas
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Pierna de cerdo

1 Cebolla grande

5 Dientes de ajo

8 Ajíes dulces

3 Hojas de culantro fresco

Salsa baturro

Salsa china

Salsa inglesa

1 Paquete pequeño de achiote en granos

1 cucharilla de Vinagre blanco

1 taza de Agua

Preparación

Paso 1 : Procesar la cebolla, los ajíes dulces, los dientes de ajo y las hojas de culantro.

Paso 2 : Con lo que nos quedo procesado lo espacirmos por todo el trozo de pierna de cerdo realizando pequeños cortes con un cuchillo para que la mezcla penetre en la carne.

Paso 3 : Agregar la cantidad que se desee de los tres tipos de salsa.

Paso 4 : Colocar el agua junto con el vinagre y el paquete de achiote y licuar. Untar el resultado del licuado en la pierna.

Paso 5 : Colocar el trozo de pierna en una olla tapada y dejar cocinar a fuego medio durante aproximadamente una hora y media.

Paso 6 : Una vez cocinada, cortar en rabanadas y hornearlas unos minutos. Servir.