La hojaldra es uno de los desayunos más conocidos de Panamá. Se elabora con una masa sencilla (a base de harina de trigo) que es frita hasta quedar dorada por fuera y esponjosa por dentro. Es el acompañamiento perfecto para una tarde
La hojaldra es una muy popular en Panamá, especialmente durante el desayuno. Aunque también esta relacionado con fiestas y eventos, muchos ligados a la Iglesia.
Es un clásico de las fiestas de fin de año y, en ciertas regiones, también se les conoce como "hojaldres".
Son fáciles de preparar y se acompañan con azúcar impalpable (o a veces un poco de canela).
Hojaldra panameña
Ingredientes
2 tazas de Harina de trigo
1 ½ cucharilla de Azúcar
2 cucharillas de Polvo de hornear
1 cucharilla de Sal
1 cuchara de Aceite
Aceite suficiente para freír las hojaldres
Preparación
Paso 1 : Para comenzar, en un recipiente se mezclan la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear, asegurándose de que todos los ingredientes queden bien integrados.
Paso 2 : Lentamente, se añade agua o leche, en pequeñas cantidades, mientras se revuelve constantemente hasta obtener una masa homogénea y uniforme.
Paso 3 : Luego, sobre una superficie limpia y plana, la masa se coloca y se amasa con cuidado hasta que quede suave y elástica.
Paso 4 : Es recomendable cubrirla y dejarla reposar durante unos 30 minutos para que relaje.
Paso 5 : Después del reposo, se toman porciones de la masa y se estiran con un rodillo hasta que queden finas.
Paso 6 : Finalmente, esas láminas de masa se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 7 : Como toque final, se pueden espolvorear con azúcar impalpable o canela antes de servir.
Video
Preparación (versión sencilla)
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