
Una entrada refrescante que complementa a la perfección platillos de carne. Su combinación de sabores dulces y ácidos deleitará tu paladar, brindándote una experiencia culinaria inolvidable.
Esta receta tradicional de Panamá, la Ensalada de quinoa con mango, tiene sus raíces en la combinación de la proteína de la quinoa con la jugosidad y dulzura del mango. A lo largo de los años, se ha convertido en una opción popular en la cocina panameña, gracias a sus sabores refrescantes y texturas variadas.
¡Los invitamos a disfrutar de esta exquisita receta juntos!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Salsa criolla de un sitio amigo.
Ensalada de quinoa con mango
Ingredientes
200 gramos de Quinoa
2 Mangos cortados en cuadros
4 Melocotones cortados en cuadros
45 mililitros de Zumo de lima
45 mililitros de Miel
45 mililitros de Aceite de oliva
500 mililitros de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta ensalada de quinoa con frutas, en primer lugar, lleva una cacerola al fuego con agua y añade la quinoa cortada en cuadros.
Paso 2 : Cocina hasta que esté tierna, luego retírala del agua y deja que se enfríe.
Paso 3 : En un bol, combina la quinoa cocida con el mango y el melocotón.
Paso 4 : En otro recipiente, mezcla el jugo de limón, la miel y el aceite de oliva hasta obtener una emulsión.
Paso 5 : Vierte esta mezcla sobre la ensalada y mezcla bien para integrar los sabores.
Paso 6 : Cubre el bol con papel film y lleva al refrigerador por unas horas.
Paso 7 : Al momento de servir, decora con una ramita de perejil o cilantro.
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