Ensalada de quinoa con mango

Una entrada refrescante que complementa a la perfección platillos de carne. Su combinación de sabores dulces y ácidos deleitará tu paladar, brindándote una experiencia culinaria inolvidable.

Entradas
45 minutos
4 Porciones

Esta receta tradicional de Panamá, la Ensalada de quinoa con mango, tiene sus raíces en la combinación de la proteína de la quinoa con la jugosidad y dulzura del mango. A lo largo de los años, se ha convertido en una opción popular en la cocina panameña, gracias a sus sabores refrescantes y texturas variadas.

¡Los invitamos a disfrutar de esta exquisita receta juntos!

Ingredientes

200 gramos de Quinoa

2 Mangos cortados en cuadros

4 Melocotones cortados en cuadros

45 mililitros de Zumo de lima

45 mililitros de Miel

45 mililitros de Aceite de oliva

500 mililitros de Agua

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta ensalada de quinoa con frutas, en primer lugar, lleva una cacerola al fuego con agua y añade la quinoa cortada en cuadros.

Paso 2 : Cocina hasta que esté tierna, luego retírala del agua y deja que se enfríe.

Paso 3 : En un bol, combina la quinoa cocida con el mango y el melocotón.

Paso 4 : En otro recipiente, mezcla el jugo de limón, la miel y el aceite de oliva hasta obtener una emulsión.

Paso 5 : Vierte esta mezcla sobre la ensalada y mezcla bien para integrar los sabores.

Paso 6 : Cubre el bol con papel film y lleva al refrigerador por unas horas.

Paso 7 : Al momento de servir, decora con una ramita de perejil o cilantro.