Empanadas panameñas

La receta de empanadas panameñas se elabora con maíz y un delicioso relleno de carne al más auténtico estilo panameño.

Entradas
2 horas
Frito
4 Porciones

Estas empanadas son un símbolo de la gastronomía panameña y se disfrutan en diversas ocasiones en todo el país.

¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?

Ingredientes

1 kilogramo de Carne molida

3 cucharas de Aceite

½ kilogramo de Cebolla finamente picada

Pimentón dulce

100 gramos de Tomate finamente picado

½ cuchara de Sal

25 gramos de Cilantro finamente picado

1 pizca de Comino en polvo

1 litro de Agua templada

1 Cubo de caldo de carne

1 cuchara de Colorante

1 pizca de Sal

2 cucharas de Mantequilla ablandada

1 kilogramo de Harina de maíz precocida

2 cucharas de Almidón de yuca

1 Huevo

10 mililitros de Jugo de limón

Aceite

Ají picante y limón para acompañar

Preparación

Paso 1 : La carne se condimenta con pimentón dulce, sal y especias al gusto, luego se cocina en una olla con un poco de aceite durante 25 minutos.

Paso 2 : Una vez lista, se deja reposar y se desmecha con un tenedor, reservándola.

Paso 3 : Para la masa, se coloca agua templada en un recipiente junto con almidón de yuca, colorante, sazonador, cubo de caldo, sal y mantequilla.

Paso 4 : Se añade harina de maíz y se mezcla hasta formar la masa, luego se amasa y se agrega jugo de limón.

Paso 5 : En una sartén con aceite caliente, se sofríe la cebolla hasta dorar, luego se añade ajo, tomate, pimentón dulce, colorante, especias, sal, cilantro y comino.

Paso 6 : Se cocina por 15 minutos y se agrega la carne, cocinando por otros 10 minutos a fuego lento.

Paso 7 : Se deja reposar.

Paso 8 : Se forman bolitas con la masa, se aplanan formando círculos y en cada uno se agrega una cucharada de relleno.

Paso 9 : Se doblan por la mitad formando una medialuna y se sellan.

Paso 10 : Las empanadas se fríen en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta dorar, se retiran y se dejan escurrir en papel absorbente.

Paso 11 : Por último, se sirven.