La receta de empanadas panameñas se elabora con maíz y un delicioso relleno de carne al más auténtico estilo panameño.
Estas empanadas son un símbolo de la gastronomía panameña y se disfrutan en diversas ocasiones en todo el país.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
Ingredientes
1 kilogramo de Carne molida
3 cucharas de Aceite
½ kilogramo de Cebolla finamente picada
Pimentón dulce
100 gramos de Tomate finamente picado
½ cuchara de Sal
25 gramos de Cilantro finamente picado
1 pizca de Comino en polvo
1 litro de Agua templada
1 Cubo de caldo de carne
1 cuchara de Colorante
1 pizca de Sal
2 cucharas de Mantequilla ablandada
1 kilogramo de Harina de maíz precocida
2 cucharas de Almidón de yuca
1 Huevo
10 mililitros de Jugo de limón
Aceite
Ají picante y limón para acompañar
Preparación
Paso 1 : La carne se condimenta con pimentón dulce, sal y especias al gusto, luego se cocina en una olla con un poco de aceite durante 25 minutos.
Paso 2 : Una vez lista, se deja reposar y se desmecha con un tenedor, reservándola.
Paso 3 : Para la masa, se coloca agua templada en un recipiente junto con almidón de yuca, colorante, sazonador, cubo de caldo, sal y mantequilla.
Paso 4 : Se añade harina de maíz y se mezcla hasta formar la masa, luego se amasa y se agrega jugo de limón.
Paso 5 : En una sartén con aceite caliente, se sofríe la cebolla hasta dorar, luego se añade ajo, tomate, pimentón dulce, colorante, especias, sal, cilantro y comino.
Paso 6 : Se cocina por 15 minutos y se agrega la carne, cocinando por otros 10 minutos a fuego lento.
Paso 7 : Se deja reposar.
Paso 8 : Se forman bolitas con la masa, se aplanan formando círculos y en cada uno se agrega una cucharada de relleno.
Paso 9 : Se doblan por la mitad formando una medialuna y se sellan.
Paso 10 : Las empanadas se fríen en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta dorar, se retiran y se dejan escurrir en papel absorbente.
Paso 11 : Por último, se sirven.
