La receta de empanadas panameñas se elabora con maíz y un delicioso relleno de carne al más auténtico estilo panameño.
Estas empanadas son un símbolo de la gastronomía panameña y se disfrutan en diversas ocasiones en todo el país.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ensalada de papa con huevo de un sitio amigo.
Empanadas panameñas
Ingredientes
1 kilogramo de Carne molida
3 cucharas de Aceite
½ kilogramo de Cebolla finamente picada
Pimentón dulce
100 gramos de Tomate finamente picado
½ cuchara de Sal
25 gramos de Cilantro finamente picado
1 pizca de Comino en polvo
1 litro de Agua templada
1 Cubo de caldo de carne
1 cuchara de Colorante
1 pizca de Sal
2 cucharas de Mantequilla ablandada
1 kilogramo de Harina de maíz precocida
2 cucharas de Almidón de yuca
1 Huevo
10 mililitros de Jugo de limón
Aceite
Ají picante y limón para acompañar
Preparación
Paso 1 : La carne se condimenta con pimentón dulce, sal y especias al gusto, luego se cocina en una olla con un poco de aceite durante 25 minutos.
Paso 2 : Una vez lista, se deja reposar y se desmecha con un tenedor, reservándola.
Paso 3 : Para la masa, se coloca agua templada en un recipiente junto con almidón de yuca, colorante, sazonador, cubo de caldo, sal y mantequilla.
Paso 4 : Se añade harina de maíz y se mezcla hasta formar la masa, luego se amasa y se agrega jugo de limón.
Paso 5 : En una sartén con aceite caliente, se sofríe la cebolla hasta dorar, luego se añade ajo, tomate, pimentón dulce, colorante, especias, sal, cilantro y comino.
Paso 6 : Se cocina por 15 minutos y se agrega la carne, cocinando por otros 10 minutos a fuego lento.
Paso 7 : Se deja reposar.
Paso 8 : Se forman bolitas con la masa, se aplanan formando círculos y en cada uno se agrega una cucharada de relleno.
Paso 9 : Se doblan por la mitad formando una medialuna y se sellan.
Paso 10 : Las empanadas se fríen en una sartén con aceite caliente por ambos lados hasta dorar, se retiran y se dejan escurrir en papel absorbente.
Paso 11 : Por último, se sirven.
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