Empanadas panameñas

La receta de empanadas panameñas se elabora con maíz y un delicioso relleno de carne al más auténtico estilo panameño.

Entradas
2 horas
Frito
4 Porciones

Estas empanadas son un símbolo de la gastronomía panameña y se disfrutan en diversas ocasiones en todo el país.

¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?

Ingredientes

1 kilogramo de Carne molida

3 cucharas de Aceite

½ kilogramo de Cebolla finamente picada

Pimentón dulce

100 gramos de Tomate finamente picado

½ cuchara de Sal

25 gramos de Cilantro finamente picado

1 pizca de Comino en polvo

1 litro de Agua templada

1 Cubo de caldo de carne

1 cuchara de Colorante

1 pizca de Sal

2 cucharas de Mantequilla ablandada

1 kilogramo de Harina de maíz precocida

2 cucharas de Almidón de yuca

1 Huevo

10 mililitros de Jugo de limón

Aceite

Ají picante y limón para acompañar

Preparación

Paso 1 : Condimentar la carne con el pimentón dulce, sal y especias que se desee.

Paso 2 : Cocinar la carne en una olla con un poco de aceite durante aproximadamente 25 minutos.

Paso 3 : Dejar reposar unos instantes y desmechar con un tenedor. Reservar.

Paso 4 : Para comenzar la preparación de la masa colocar el agua templada en un recipiente junto con el almidón de yuca, el colorante, sazonador, el cubo de caldo, sal y mantequilla. Agregar la harina de maíz y dejar que se forme la masa.

Paso 5 : Revolver y comenzar a amasar. Añadir el jugo de limón.

Paso 6 : Sofreir la cebolla en una sartén con aceite a fuego medio hasta que se dore. Agregar el ajo, el tomate, el pimentón dulce, el colorante, especias, sal, cilantro y comino. Cocinar durante unos 15 minutos.

Paso 7 : Agregar la carne y cocinar otros 10 minutos más a fuego lento. Luego dejar reposar unos minutos.

Paso 8 : Formar bolitas con la masa que hicimos y luego aplanarlas formando círculos.

Paso 9 : Agregar una cucharada de relleno en cada círculo. Doblar por la mitad formando una medialuna y sellar la empanada.

Paso 10 : Una vez armadas las empanadas freirlas en una sartén con aceite bien caliente ya precalentado.

Paso 11 : Cuando estén doradas retirarlas y colocarlas en un recipiente con papel absorbente. Luego servir.