
Las croquetas de espinacas son una deliciosa opción vegetariana para incluir en tu dieta.
Son suaves por dentro, crujientes por fuera y una excelente manera de incorporar verduras de forma sabrosa y nutritiva.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pastelillos de carne de un sitio amigo.
Croquetas de espinacas
Ingredientes
300 gramos de Espinacas
1 Cebolla
2 Dientes de ajo
1 taza de Harina de trigo
2 tazas de Leche vegetal
2 cucharas de Aceite de oliva
Pan rallado
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se recomienda comenzar lavando y picando finamente las espinacas, la cebolla y el ajo.
Paso 2 : Posteriormente, en una sartén, se debe calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo, cocinándolos hasta que estén dorados.
Paso 3 : Luego, se añaden las espinacas picadas y se cocinan hasta que se reduzcan.
Paso 4 : Una vez las espinacas estén listas, se agrega la harina de trigo y se mezcla de forma homogénea.
Paso 5 : Posteriormente, se incorpora la leche vegetal poco a poco, removiendo constantemente hasta obtener una mezcla uniforme.
Paso 6 : Se recomienda cocinar la mezcla a fuego medio por unos minutos, hasta que espese.
Paso 7 : Después de cocinar la mezcla, se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 8 : Una vez enfriada, se forman las croquetas con las manos y se pasan por pan rallado.
Paso 9 : Para continuar, se debe calentar aceite en una sartén y freír las croquetas hasta que estén doradas por ambos lados.
Paso 10 : Finalmente, se retiran las croquetas del aceite y se escurre el exceso de grasa en papel absorbente, listas para disfrutar.
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