Crema de frijoles negros con chorizos

Esta entrada sirve como un abreboca cargado de mucho sabor y propiedades nutritivas como la de los frijoles. El chorizo le da un toque especial y puede acompañarse de snack o cualquier tipo de tortilla crujiente.

Entradas
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

2 can_plural de Frijoles negros

1 cuchara de Aceite de oliva

½ Cebolla picada en cubos

4 Dientes de ajo

1 ½ taza de Caldo de pollo

30 mililitros de Chorizos

3 cucharas de Cebollino picado

30 mililitros de Crema de leche

2 cucharas de Aceite

Preparación

Paso 1 : En una cacerola coloque el aceite a calentar. Agregue la cebolla y el ajo y sofría por unos minutos.

Paso 2 : Añadir los frijoles negros, previamente escurridos, y el caldo de pollo. Tape y deje cocinar por 15 minutos.

Paso 3 : Una vez cocidos los frijoles, retire del fuego y procese hasta que se obtenga una mezcla cremosa. Coloque en una cacerola y añada la crema de leche. Cocine por unos 5 minutos a fuego bajo.

Paso 4 : En una sartén cocine por unos minutos los chorizos cortados en trozos y agréguelos a la crema de frijoles.

Paso 5 : Puede servir acompañado en un bol pequeño decorado con perejil o culantro y acompañe con tortillas crujientes. ¡Buen provecho!